27 Fév 100 % local … votre moutarde à la pomme » fabrication maison «
100 % local … votre moutarde à la pomme » fabrication maison »
Recette très simple, pour 300 gr de moutarde maison :
– Un flacon de moutarde duo (80 gr)
– 100 ml de cidre
– 90 ml de vinaigre de cidre
– 3 gr de sel marin
– 30 gr de miel
– un quart de pomme acidulée
Facultatif: une pointe de curcuma, pour une note de couleur.
Mettre tremper les graines de moutarde dans le cidre pendant une nuit.
Le lendemain, ajouter le vinaigre, le sel et le miel.
Peler et couper un quart de pomme et l’ajouter, puis passer le tout au mixer.
Verser dans un flacon parfaitement propre et conserver au frais.
Vous allez bluffer votre entourage !
Info : La moutarde blanche est plus douce que sa cousine noire. Ce mélange des deux couleurs donne une moutarde « à l’ancienne ».
