Le Blog du Comptoir
04 Avr Comptoir des Epices | Fournisseur de saveur depuis 1925
Posted at 10:21h
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Le saviez-vous ? Le Comptoir des Épices a vu le jour en 1925 à Bruxelles ! 🍃 Découvrez notre histoire et notre travail dans l'article du Paris Match Belgique paru ce vendredi : https://parismatch.be/i-like-belgium/550655/excellence-belge-comptoir-des-epices-petits-pots-magiques Comptoir des Epices | Fournisseur de saveur depuis 1925 ...
22 Nov Retour du potager avec un panier bien rempli … Au menu un plat ensoleillé « l…
Posted at 18:53h
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Retour du potager avec un panier bien rempli ...
22 Nov Travailler dans un zoning artisanal « nature admise » permet de chouettes rencon…
Posted at 17:53h
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Travailler dans un zoning artisanal « nature admise » permet de chouettes rencontres avec nos voisins (très discrets) ! ...
22 Nov Ce matin, une partie de notre métier est dévoilée dans Lifestyle lalibre.be. Mer…
Posted at 16:52h
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Ce matin, une partie de notre métier est dévoilée dans Lifestyle lalibre.be. Merci à Elodie pour l’article et bonne lecture du week-end à tous. Source ...
22 Nov Potiron au menu … La lasagne prend des saveurs automnales. C’est délicieux e…
Posted at 15:51h
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Potiron au menu ...
31 Août En Belgique, sous 30 °C, poivriers, canneliers, vanilles, piments de la Jamaïque…
Posted at 12:55h
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En Belgique, sous 30 °C, poivriers, canneliers, vanilles, piments de la Jamaïque, cardamomes, ...
24 Août Depuis quelques jours, moutures et mélanges se font à l’énergie solaire. Cet eng…
Posted at 14:11h
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Depuis quelques jours, moutures et mélanges se font à l’énergie solaire. Cet engagement « vert » complètera, en hiver, notre chauffage de l’atelier par foyers à pellets. Source ...
26 Juin Chaud chaud … Vite une recette « fraîcheur » ! Place au soda « 100 % maison », un…
Posted at 08:29h
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Chaud chaud … Vite une recette "fraîcheur" ! Place au soda « 100 % maison », une limonade naturellement pétillante. Citron et gingembre pour la saveur, "Dolce Curcuma" pour la couleur et la douceur ! Cette limonade au gingembre appelée « Ginger Beer » est une boisson rafraîchissante...
08 Juin Le Comptoir coté Jardin … On replante le Poivre Long ! …
Le Comptoir coté Jardin ...
19 Mai Cocktail « Electric Lime Orchestra » – Détour par Wakayama (Japon)
Electric Lime Orchestra (ELO - Seventies Cocktail) Détour par Wakayama (Japon) pour un cocktail vintage et original à base de Vodka au poivre Sanshô. Une recette fraîche et "électrique" qui mettra vos papilles en éveil ! Ingrédients (pour un verre) : 4 cl Vodka au poivre Sanshô (1) 4...
07 Mai Notre équipe s’agrandit le temps d’une journée poivrée.
Notre équipe s’agrandit le temps d’une journée poivrée ! ...
05 Mai Electric Shock : une vodka ‘Sanshô’ pour électriser les papilles ! …
Electric Shock : une vodka 'Sanshô' pour électriser les papilles ! Une idée recette originale ramenée de notre voyage au Japon, à décliner en "shot" ou en cocktails. La recette : Infuser 7 g de poivre Sanshô (green) dans 70 cl de vodka pendant trois jours, puis...
02 Mai Une belle rencontre au Comptoir des Epices avec la gagnante de notre concours
Ce matin, belle rencontre au Comptoir des Epices avec la gagnante de notre concours “Timut”. Passionnée de botanique, Chantal s’est gentiment déplacée jusque chez nous pour venir chercher cette plante parfumée que l’on appelle aussi "poivre pamplemousse". Félicitation et bonne plantation ! ...
29 Avr Atelier « Curry Factory » – Un voyage en Inde dans notre atelier ! …
[Atelier Curry - samedi 11 mai] Un voyage en Inde dans notre atelier ! Découvrir les secrets du curry au cours d’un atelier riche en saveur et en histoire… Nos soirées à thème “My Curry factory” sont l’occasion de tout connaître sur cette épice phare. Au...
28 Avr Félicitations à la gagnante du concours « Poivre » de cette semaine.
Félicitations à la gagnante du concours "Poivre" de cette semaine: Chantal Léger va pouvoir planter du Timut (Zanthoxylum armatum) dans son jardin ! Source ...
26 Avr Les Verviétois du Comptoir des Epices en conférence au Japon
Un très beau résumé de notre voyage au Japon. A découvrir ce matin dans le journal La Meuse (Sudpresse) Les Verviétois du Comptoir des Epices en conférence au JaponLa semaine dernière, Jean-Vincent et Anne Veriter, les gérants verviétois du Comptoir des Epices, se sont rendus au...
21 Avr Passionnés de poivres, ce concours est pour vous !
Passionnés de poivres*, ce concours est pour vous ! Pour fêter l'ouverture de la saison des ateliers du Comptoir, remportez votre plante de poivre Timut (un balcon, un jardin ou appui de fenêtre feront son bonheur...
18 Avr Japan street food à Kyoto. Original, voici les « Hashimaki » !
Japan street food à Kyoto. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=XJoXBZK06ok[/embed] Original, voici les « Hashimaki » ou crêpes roulées sur un bâton. En japonais, le nom de Hashimaki (箸巻き) vient de "hashi" = baguettes et "maki" = roulé. Super simple a réaliser et à déguster. La recette Ingrédients: 2 gros œufs 200g de farine 200g d’eau 1/2 cc...
16 Avr A Yuasa (Wakayama), visite de la plus ancienne fabrique artisanale de sauce soja.
A Yuasa (Wakayama), visite de la plus ancienne fabrique artisanale de sauce soja japonaise (1841). Une méthode traditionnelle et longue (3 ans) permet d’obtenir une sauce incomparable, riche en saveurs. Le secret : de bons ingrédients, des ferments naturels et beaucoup de temps ! Source ...