A l’invitation de Monsieur Tamura, de la Préfecture de Wakayama, nous avons eu l’honneur de donner une conférence devant une vingtaine de producteurs de poivre Sanshô. Le thème de cette après-midi d’étude portait sur l’opportunité d’une production Bio pour le Sanshô. Beaucoup d’échanges et...
A Aridagawa-Cho, dans la préfecture de Wakayama, le poivre Sanshô est en fleur. Dégustation d’exception chez Mr et Mme Nagaoka. On se réjouit de vous faire découvrir leurs recettes ! Source ...
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Pour ces 5 prochains jours, le Comptoir a déplacé son atelier à Lyon pour le rendez-vous mondial de la restauration, le SIRHA. Si vous êtes dans le coin, n’hésitez pas à venir nous voir ...
De retour du Kérala, on vous propose de partir à la découverte de la Cardamome ! En cuisine, cette petite gousse verte aux parfums frais et mentholés aromatise riz, desserts, café & thé. Atout supplémentaire, la croquer rafraîchit l'haleine et aide à digérer ! [embed]https://www.youtube.com/watch?v=D8p-UVVoIDo[/embed] Source...
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Pas une minute à perdre pour notre choucroute du jour de l’an ! Une lacto-fermentation « maison » (...
Trop chou, la choucroute faite maison ! ...
Le temps d'un saut jusqu'à Guérande pour ramener la Fleur de Sel "millésime 2018", on vous rapporte quelques images de cette région. Ici, artisans et nature conjuguent leurs efforts, en parfaite harmonie, pour offrir le meilleur ...
Concours Curry ! ...
Itinéraire d’un beau produit : notre curcuma moulu aujourd’hui sera demain dans votre magasin ! ...
En prévision des apéros d’automne, si on préparait une petite liqueur de pommes ? ...
C’est de saison ! ...
Le goûter c’est sacré ! (surtout s’il n’est ni trop gras ni trop sucré ...
Chouette, c’est la saison des aubergines ! ...
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Au menu : un pâtisson gratiné ...
Au Comptoir, notre pépinière de poivriers Timut développe déjà ses parfums de pamplemousses. Proche parent du poivre de Sichuan, il s’appelle « Zanthoxylum armatum» car, même les jeunes plantules sont armées de puissantes épines. À la cueillette, ce poivre se mérite ! ...
La patte innocente de Poupy-le-chat vient de tirer au sort la gagnante du concours BBQ. Bravo à Elodie Beauvais (de Tergnier). Elle peut inviter ses amis pour savourer son cadeau. Merci à tous pour votre participation. Source ...
CONCOURS D'ETE : Gagnez ce colis BBQ prêt à griller et à déguster ! Notre cadeau : un BBQ de table, une épice "sangria" prête à infuser, une bruschetta pour dipper, un mix vegan burger et son taboulé (préparés "Illico Presto"), herbes et poivres en assaisonnement...