[Atelier Curry - samedi 11 mai] Un voyage en Inde dans notre atelier ! Découvrir les secrets du curry au cours d’un atelier riche en saveur et en histoire… Nos soirées à thème “My Curry factory” sont l’occasion de tout connaître sur cette épice phare. Au...
Félicitations à la gagnante du concours "Poivre" de cette semaine: Chantal Léger va pouvoir planter du Timut (Zanthoxylum armatum) dans son jardin ! Source ...
Un très beau résumé de notre voyage au Japon. A découvrir ce matin dans le journal La Meuse (Sudpresse) Les Verviétois du Comptoir des Epices en conférence au JaponLa semaine dernière, Jean-Vincent et Anne Veriter, les gérants verviétois du Comptoir des Epices, se sont rendus au...
Passionnés de poivres*, ce concours est pour vous ! Pour fêter l'ouverture de la saison des ateliers du Comptoir, remportez votre plante de poivre Timut (un balcon, un jardin ou appui de fenêtre feront son bonheur...
Japan street food à Kyoto. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=XJoXBZK06ok[/embed] Original, voici les « Hashimaki » ou crêpes roulées sur un bâton. En japonais, le nom de Hashimaki (箸巻き) vient de "hashi" = baguettes et "maki" = roulé. Super simple a réaliser et à déguster. La recette Ingrédients: 2 gros œufs 200g de farine 200g d’eau 1/2 cc...
A Yuasa (Wakayama), visite de la plus ancienne fabrique artisanale de sauce soja japonaise (1841). Une méthode traditionnelle et longue (3 ans) permet d’obtenir une sauce incomparable, riche en saveurs. Le secret : de bons ingrédients, des ferments naturels et beaucoup de temps ! Source ...