01 Jan Étonnante histoire d’un piment indien… en provenance du Brésil !
Étonnante histoire d’un piment indien… en provenance du Brésil !
S’il est aujourd’hui incontournable de la cuisine indienne, le piment est pourtant originaire d’Amérique du Sud.
Importé vers 1530 par les navigateurs portugais sur la côte ouest du continent indien, le succès de cette épice fut immédiat !
Plus facile à cultiver que le poivre, il fut planté partout sous le nom de « Gowai Mirchi » qui se traduit par « Poivre de Goa », désignant la première ville où il fut introduit en Inde.
Dépassant le Brésil, l’Inde est aujourd’hui le plus gros producteur de cette épice qui enflamme plus d’un plat …
