11 Août Faire une omelette sans casser les oeufs … C’est possible ! …
Faire une omelette sans casser les oeufs … C’est possible ! …
Voici notre recette « d’omelette » (Vegan) à base de pois chiches et parfumée au sel noir Kala Namak.
Recette pour 2 personnes :
Mélanger au fouet 120 g de crème végétale à 50 g de farine de pois chiches, 30 g de maïzena, 10 cl d’eau, 1/2 c. à c. de curcuma et 1/2 c. à c. de sel noir.
* Le Kala Namak est un sel fossile indien dont la saveur soufrée évoque le parfum de l’oeuf.
Chauffer un peu d’huile dans une poêle, verser la préparation et cuire quelques minutes. Poivrer généreusement, saupoudrer de ciboulette et accompagner de crudités.
