22 Juil Recette d’été : les tomates séchées au soleil …
Recette d’été : les tomates séchées au soleil.
En direct du potager ou du marché local, on prépare un concentré de saveurs ! …
Couper les tomates en quatre, les saupoudrer d’un peu de sel et d’herbes. Selon la météo, le séchage se fera au soleil … ou au four (60 °C – 4 à 5 heures). Le temps de séchage varie selon la taille des tomates. Elle doivent être sèches mais encore souples. Après séchage, on peut les conserver dans un bocal en les recouvrant d’huile d’olive.
