(pour 6 personnes)
- 500 gr de farine
- 300 ml d’eau
- 1 cuillère à café de Fleur de Sel aux Olives (plus un soupçon pour saupoudrer la pâte avant cuisson)
- un sachet de levure sèche ( ou un paquet de levure fraîche )
- 3 (bonnes) cuillères à soupe d’huile d’olive (et la même dose pour verser sur la pâte avant cuisson )
Préparation
- Mélanger les éléments pour former une pâte homogène et laisser reposer 1/2 heure
- Allumer le four à 200 ° C et répartir la pâte dans une platine en appuyant avec les doigts.
- Verser une dose généreuse d’huile d’olive, saupoudrer de Fleur de Sel & Olives
- Glisser au four 20 à 30 minutes votre Focaccia.
Astuce, ce pain plat gourmand appelé « Fougasse » en Provence, est magnifique à l’apéritif mais il se prête bien aussi à être garni de thon, mozzarella …
