(pour 4 personnes)

• 500g de tagliatelles
• 25g de morilles déshydratées
• 150g de Comté
• 6dl de crème (20%)
• 1/2 dl de vin blanc (type Jura)
• Fleur de sel & Sichuan
• Maïzena

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’eau pour les pâtes
2. Ré-hydrater les morilles durant une vingtaine de minutes, puis égoutter
3. Dans un petit poêlon, faire chauffer la crème avec les morilles jusqu’à légère ébullition
4. Ajouter le comté, le vin blanc et assaisonner de Fleur de Sel & Séchuan
5. Lier la sauce avec un soupçon de maïzena
6. Pendant ce temps, cuire les pâtes en suivant les indications

On passe à table !