Piment Jalapeño fumé
Description : Le piment Jalapeño fumé est appelé "Chipotle". Parfumé et hot, il donnera une note bbq aux poissons et viandes. A découvrir en vinaigrette aux agrumes, dans une salsa...ou à oser avec le chocolat !.
Ingrédients : Piment Jalapeño fumé
La note du Comptoir
CHIPOTLE
Le piment chipotle, aussi nommé chilpoctle ou chilpotle, est un piment médium jalapeño séché par fumage. Sa saveur typique corsée se retrouve dans de nombreuses préparations mexicaines.
Son nom chipotle vient de chili (piment) et poctli (fumé).
Recette
Salsa chipotle
Une recette parfaite pour une marinade ou une salade...
Apporte de la saveur, du peps et une jolie note fumée !
Ingrédients:
- Une tasse de yaourt
- Le jus de 1/2 citron vert
- 1/2 cc de piment chipotle
- Une bonne pincée de sel
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients et utiliser pour assaisonner une salade ou accompagner une grillade, des pommes de terre sautées, mariner du poisson ou une viande avant cuisson…