Paprika doux BIO (Murcia-Espagne)
Description : Le paprika doux est idéal dans la goulash, les sauces, sur les viandes blanches ou en décoration.
Ingrédients : Paprika doux*
La note du Comptoir
PAPRIKA DOUX
Avant d’être classé dans la catégorie des «épices», le paprika est d’abord une variété de poivron. Par habitude, le nom paprika désigne généralement l’épice moulue en fine poudre d’un rouge intense.
Le nom paprika est originaire de Hongrie, mais ce sont les Espagnols qui en consomment le plus pour leurs plats.
Au comptoir, nous proposons du paprika doux à la saveur fruitée et sucrée des poivrons rouges cueillis à pleine maturité.
Utilisation:
Le paprika se retrouve aujourd’hui dans la plupart des cuisines du monde. En Inde, il colore et parfume les currys, en Hongrie il parfume la goulasch. Il est incontournable de la cuisine tex mex... Plats en sauces, viandes grillées, poissons, légumes au gratin...le paprika apporte saveur et couleur à plus d’un plat.
Le saviez-vous ?
Originaires d’Amérique du Sud, rapportés par Christophe Colomb en Europe, piments, poivrons et paprika deviendront rapidement une spécialité de l’Espagne.
Si le terme “paprika” est d’origine hongroise, il découle cependant du grec “peperi” et du latin “piper” qui font tous deux référence au poivre... Curieuse origine pour un produit qui peut être ultra doux!