Fenugrec feuilles BIO (France)
Description : Le Fenugrec aromatise la cuisson du riz, des pâtes ou des lentilles. Il parfume les curry et les râgouts d'une note naturelle de bouillon.
Ingrédients : Fenugrec feuilles*
La note du Comptoir
FENUGREC FEUILLES
En Inde, on l'appelle kasuri methi, il entre dans la composition de nombreux masala
Utilisation:
Cette épice n’a pas son pareil pour aromatiser la cuisson du riz, des pâtes, des lentilles, ou pour parfumer les ragoûts. Les graines et les feuilles ont un parfum qui évoque le bouillon végétal, cela apporte une touche magique aux potages et plats mijotés ! Le fenugrec peut aussi aromatiser les biscuits salés, pâtes pour quiches…
Côté botanique:
Le nom de fenugrec vient du latin fenum, « foin » et graecus « grec », rappelle l'utilisation des feuilles comme fourrage dans l’Antiquité.
C’est une plante de la famille des fabacees (comme les petits pois) dont on utilise les feuilles et les graines.