Sel de la Forêt BIO
Description : Préparé avec des cèpes fraîchement moulus, ce sel aromatisera les omelettes, les sauces, les quiches, les pâtés ou la volaille.
Ingrédients : Sel de Guerande, cèpes*, oignons*, ail*.
*Ingrédient issue de l'agriculture biologique
La note du Comptoir
Recette
Le croque cake forestier
Si entre croque monsieur et cake votre cœur balance alors cette recette est faite pour vous !
Ingrédients:
- 8 grandes tranches de pain de mie (sans la croûte)
- 3 belles tranches de jambon
- 200 gr de fromage râpé.
- 25 gr de champignons séchés (ou 200 gr de champignons frais)
- 3 œufs
- 20 cl de crème
- Un soupçon de thym, de sel forestier et de poivre
Préparation:
- Préparer un moule à cake (+-25 cm x 10 cm) en le tapissant de papier cuisson.
- Mettre tremper les champignons secs dans de l’eau tiède (10 min.).
- Fouetter les œufs et la crème avec une bonne demi cuillère à café de sel forestier, une pincée de thym et un peu de poivre.
- Couper les tranches de pain aux dimensions du moule à cake.
- Egoutter les champignons et les faire revenir 3 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer une première couche de pain dans le moule et verser une partie du mélange œufs / crème.
- Alterner les couches en superposant le fromage, le pain, le jambon et les champignons.
- Verser à chaque couche un peu de mélange œufs / crème.
- Terminer le croque-cake par une couche de fromage et glisser au four pendant 25 minutes.
À partager chaud ou froid accompagné d’une petite salade ! …